Biso 2023

Clairette, Viognier, Rolle.

Élevage de 5 mois en fûts de chêne, pour un tiers du volume.

Robe brillante aux reflets dorés.
De la complexité et de la délicatesse au nez sur des notes de chèvrefeuille, de pollen, de citron confit, de brioche, d’anis étoilé.
La bouche est ample et généreuse.

La Biso est agréable à l'apéritif et se marie bien avec une blanquette de veau, des poissons en sauce, un bar en croûte de sel, du saumon à l’aneth.

Son élevage en fût lui confère une jolie garde, jusqu'à 6 ou 7 ans,voir plus, à expérimenter...