Depuis, le domaine a pris un rythme de croisière, poussé par les vents de Provence.

En mars 2005, Isabelle, fille aînée de Gisèle et Claude a rejoint les Terrasses d'Eole.

Gisèle et claude ont pris leur retraite et l'exploitation est aujourd'hui gérée par Isabelle et Stéphane.